冬令补肾多吃玄色食物

   祖国医学认为黑入肾肾中精气为生命之源与人体助长、发育、衰老以及免疫力、抗病能力的强弱亦步亦趋有关故玄色食物有补肾抗衰老作用。   祖国医学认为黑入肾肾中精气为生命之源与人体助长、发育、衰老以及免疫力、抗病能力的强弱亦步亦趋有关故玄色食物有补肾抗衰老作用。

  而冬季从中医五行来说属肾所主我国传统医学认为冬天补肾最合时宜故可以应用玄色食品冬令补肾。
   玄色食品是指大自然在漫长的进化过程中产生的含有天然玄色素的玄色植物、玄色动物食品以及用这些含玄色素的生物加工制成的各种食品。常见的玄色食物有黑米、黑豆、黑芝麻、板栗、乌骨鸡、紫菜、黑木耳、海带等。

  其他的玄色食品还有黑麦、黑玉米、黑高粱、黑茶、黑莓、乌梅、黑李子、黑桑葚、黑葡萄、黑枣、黑松子等。
   玄色食品的营养作用在我国古代就已受到注重被视为养生佳品。传统中医认为玄色食品具有养血、补肾、滋阴等作用;多食玄色食物有益身体健康特为是对中、老年人不但能延缓衰老还能让身体的免疫系统更加壮实。玄色食品大多性味平和补而不腻营养丰富尤其对于处于成长发育阶段肾气罪大恶极的青少年或肾气渐衰、体弱多病的老年人尤其有益。

  年轻的女孩子们更应该多吃玄色食品原由它含有的热量比较低经常食用可以保持身材苗条并兼有美容功效。对自己发质不满意的人更要多吃玄色食品比如黑豆、黑芝麻等都对头发的助长和滋养有一定功效。总的来说玄色食品是人人皆宜食用的但侧重有所不同。
   现代营养学家经研究发现食物的营养结构与食物本身的色彩有着非常亦步亦趋的关系色彩越深则食物的营养价值越高。

  尤其是含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁等矿物质都比普通食物高且营养结构合理、保健作用大。因此玄色食品被列为食品之首其排列顺序依次为玄色、红色、黄色、白色。
   玄色食物中膳食纤维的含量比浅色同类食物要高。纤维素能刺激胃肠蠕动缩短食物残渣在肠内的停留时间加速粪便排泄并把有害物质带出体外。玄色食物中蛋白质含量比其浅色同类食物高组成蛋白质的氨基酸种类齐全必需氨基酸的比例较高。

  玄色食物维生素含量比较丰富尤其是维生素a和维生素e较卓越。玄色食物矿物质营养元素也更丰富而周至微量元素铁、锌、硒等含量较高。
   (中国中医科学院广安门医院肾病科主任医师 刘文军)